皿鉢料理 ⚪︎概要
高知県の郷土料理で、大皿に多彩な料理を盛り合わせる豪快な宴席料理。
⚪︎見どころと意義
・刺身、寿司、揚げ物などを一皿に彩るおもてなし文化。
・土佐の気風を表す食文化資源。
⚪︎試験対策ポイント
・高知県の郷土料理。
・しっぽく料理(長崎)と混同注意。
⚪︎概要
高知県の郷土料理で、大皿に多彩な料理を盛り合わせる豪快な宴席料理。
⚪︎見どころと意義
・刺身、寿司、揚げ物などを一皿に彩るおもてなし文化。
・土佐の気風を表す食文化資源。
⚪︎試験対策ポイント
・高知県の郷土料理。
・しっぽく料理(長崎)と混同注意。